Knödel-Auflauf mit Möhren

Knödel in reichlich kaltem Salzwasser 5 Min. quellen lassen, dann aufkochen und 1 Min. kochen. Bei schwacher Hitze dann 15 Min ziehen lassen.

Möhren putzen, in Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser 10 Min garen.

Folie von den Knödeln abziehen und die Klöße in Scheiben schneiden. Das Kasseler in heißem Schmalz goldbraun braten und dann herausnehmen. Brattfett mit Mehl bestäuben, anschwitzen, unter Rühren Schlagsahne und Brühe zugießen und 1 Min kochen lassen. Petersilie, Möhren und Kasseler zufügen und unterheben.

Die Knödelscheiben mit dem Kasselerragout in eine Auflaufform geben und den Käse darüber streuen.

Bei 200 °C / Gas Stufe 3, 20 Min backen.

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