Spitzkohl-Kartoffelauflauf mit Kasseler

Die Kartoffeln waschen, mit der Schale kochen. Den Spitzkohl in Streifen schneiden und in der Gemüsebrühe ca. 10 Min. vorgaren. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden.

In der Zwischenzeit bereite ich meine Bechamelsoße zu. Dazu zerlasse ich die Butter mit der kleingewürfelten Zwiebel, gebe das Mehl hinzu und schwitze es goldgelb an. Mit der Brühe unter ständigem Rühren ablöschen. Milch zufügen und kräftig würzen.

Die Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden. Die Hälfte in eine gebutterte Auflaufform legen. Die Hälfte des Kohls darüber, mit Kümmel bestreuen. Jetzt den gewürfelten Kasseler, den Rest Kohl drüber schichten und mit den Kartoffelscheiben abschließen. Die Bechamelsoße darüber schütten und mit Käse bestreuen. Mit Heißluft bei 175 Grad 30 Min. überbacken.

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