Spinat Sacromonte "freihändig"

Name: Spinat Sacromonte "freihändig" - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 kg Spinat, frischer, kräftige Sorte (z.B. Vierländer oder Neuseeländischer); 50 g Mandel(n), geriebene; 1 Zwiebel(n); 2 Knoblauchzehe(n); Olivenöl; Salz und Pfeffer; 1 Prise(n) Safran

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Zutaten

1 kg Spinat, frischer, kräftige Sorte (z.B. Vierländer oder Neuseeländischer)

50 g Mandel(n), geriebene

1 Prise(n) Safran

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Spinat waschen und die Stiele entfernen. Blanchieren, damit er seine schöne Farbe behält:
Schritt 2

Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Eine große Schüssel mit kaltem Wasser füllen und Eiswürfel hineingeben. Den Spinat portionsweise jeweils 15 Sekunden in das kochende Wasser tauchen (ich lege ihn in ein Sieb und hänge es dann in den Topf), dann herausnehmen und in das Eiswasser werfen. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen.
Schritt 3

Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. In Olivenöl anschwitzen, den Spinat zugeben und einige Minuten dünsten. Kräftig salzen und pfeffern.
Schritt 4

Safran und geriebene Mandeln unterrühren und servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.