Spinat - Hackfleischauflauf mit Püreekartoffeln und Käse überbacken

Rahmspinat in einem Topf mit ein wenig Fett auftauen, wenn dieser aufgetaut ist, den kleingeschnittenen Schafskäse dazugeben und noch ein wenig weiterköcheln lassen.

Derweil das Hackfleisch anbraten und die Gewürze nach Geschmack hinzugeben und etwas anbraten damit die Flüssigkeit aus dem Fleisch zieht, da der Spinat ja auch Flüssigkeit enthält.

Dann das Instant - Kartoffelpüree zubereiten, bei selbstgemachtem Kartoffelpüree die Kartoffeln schälen schneiden in einen Topf mit Wasser geben Salz dazutun und weich kochen.

Anschließend die Kartoffeln abgießen und mit einem Stampfer zu Püree verarbeiten, etwas Milch und nach Geschmack eine Prise Muskat zugeben.

Jetzt die Stampfkartoffeln in eine Auflaufform geben, darauf das Hackfleisch und zum Schluss den Spinat draufgeben. Den geriebenen Käse darauf verteilen.

Schmand mit Ei und Parmesan verrühren und auf den Käse geben, dadurch wird der Käse nicht so fest und der Auflauf bekommt eine wunderschöne goldgelbe Farbe (und der Auflauf wird nicht zu trocken )

Jetzt das ganze bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.

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