Spinat-Frischkäse-Lasagne

Spinat in wenig Wasser aufkochen und auf kleiner Flamme auftauen lassen.

Inzwischen Zwiebel und Knoblauch hacken. 1 El Öl erhitzen, die Hälfte der Zwiebel und des Knoblauchs darin andünsten. Frischkäse zugeben, bis der Käse glatt und cremig ist. Spinat unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

In einem anderen Topf 1 EL Öl erhitzen, restl. Knoblauch und Zwiebel darin andünsten., Oregano zugeben, kurz mitschwitzen. Passierte Tomaten zugeben. Ca. 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker abschmecken.

Nicht ganz die Hälfte der Tomatensoße auf dem Boden einer gefetteten Auflaufform verteilen, Nudelplatten darauflegen, Spinatcreme darauf verteilen, mit 1 EL Parmesan bestreuen. Wieder Nudelplatten darauflegen, Spinatcreme und Parmesan darauf verteilen, bis diese Zutaten aufgebraucht sind. Mit Nudelplatten abschließen, restl. Tomatensoße darauf verteilen und restl. Parmesan und Gouda darüber streuen.

Bei 200° (E-Herd) ca. 40 - 45 Min backen.

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