Spiegelei-Tomaten-Topf

Name: Spiegelei-Tomaten-Topf - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 200 g Tomate(n), grob gewürfelt; 1 Paprikaschote(n), gelbe, grob gewürfelt; 1 m.-große Zwiebel(n), grob gewürfelt; 1 Knoblauchzehe(n), klein gehackt; 2 EL Tomatenmark; Paprikapulver, rosenscharf; Salz und Pfeffer; Schnittlauch, zum Garnieren; n. B. Käse, geriebener, zum Bestreuen (z. B. Gouda, Emmentaler); Olivenöl; 1 Ei(er)

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zwiebeln und Paprika in Öl andünsten. Tomaten, Tomatenmark und Knoblauch zugeben und kurz erhitzen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Masse in eine Auflaufform geben. Das Ei vorsichtig aufschlagen und darüber geben. Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen (keine Umluft! Das Ei trocknet sonst zu stark aus) bei 200°C 10 - 15 Min. backen. Mit Schnittlauch bestreuen.
Schritt 2

Dazu passt ein knackiger, grüner Salat, Baguette und ein trockener Weißwein.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.