Nudelauflauf mit Scampi

Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, dann abgießen.

Tomaten, Paprika, Zwiebeln klein schneiden. Scampi in Öl anbraten, bis sie gar sind - dauert nur 2 bis 4 Minuten.

Sahne, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Oregano, Chilisauce und gepressten Knoblauch in eine Schüssel geben und gut mit einem Schneebesen verrühren.

Nudeln in eine Auflaufform geben, darauf ein wenig Soße verteilen. Darauf die Scampi und darüber das Gemüse verteilen. Soße darüber geben und alles mit Käse bestreuen.

Im auf 180 - 200 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten überbacken.

Natürlich mag der ein oder andere nicht so viel Käse oder auch weniger Soße, bei mir kann nie genug Soße und Käse in einer Auflaufform sein.

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