Spekulatiustorte

Name: Spekulatiustorte - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 6 h 30 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 300 g Spekulatius (Gewürz-); 150 g Butter; 500 g Quark; 400 g Frischkäse; 150 g Zucker; 2 EL Zimt; 3 EL Honig; 1 Zitrone(n), Saft davon; 1 ½ Becher Schlagsahne; 9 Blatt Gelatine, weiß, oder 1 1/2 Tüten gemahlene Gelatine; Kakaopulver, zum Bestäuben

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Spekulatius in einen Gefrierbeutel füllen und mit dem Nudelholz zerbröseln. Die Butter schmelzen und mit den Bröseln vermischen. In eine Springform (26 cm) geben und am Boden andrücken.
Schritt 2

Quark, Frischkäse, Zucker, Zimt, Honig und Zitronensaft geschmeidig rühren (evtl. ein bisschen Milch dazu nehmen). Gelatine einweichen und nach Anweisung auflösen, dann unter die Creme rühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Creme heben. Auf den Boden geben, glatt streichen und im Kühlschrank (am besten über Nacht) fest werden lassen.
Genießen

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Bemerkungen:

powerschnulli says:

Halli-Hallo! Ich hoffe doch, dass die Creme trotzdem fest geworden ist. Hätte natürlich auch dabeischreiben können, wie ich es immer mache. Ich nehme immer ein paar Löffel von der Creme und rühre sie unter die aufgelöste Gelatine...und dieses dann unter die restliche Creme. So ist die Gelatine schon abgekühlt und es gibt keine Klumpen. Liebe Grüße
red_angel says:

Sooo.... Der Kuchen steht im Kühlschrank, das Auslecken der Schüssel mit der Creme hat schon mal einen guten Eindruck hinterlassen.... Dafür gibt es vor dem fertigen Ergebnis schon mal 4 Sterne. Ich habe nur ein Päckchen H-Sahne genommen. Ein bisschen weniger Kalorien...... Ich bin nur etwas verwirrt. Vielleicht kann mir ja einer aushelfen. Im Rezept steht ja, man soll die Gelantine unter die Creme rühren, und so habe ich es auch gemacht. Auf der Packung stand aber, man solle bei kalten Speisen die Masse unter die erwärmte Gelantine rühren und niemals umgekehrt. Das hat mich sehr gewundert, denn das hätte ja bedeutet, die Creme in den erwärmten Topf geben zu müssen. (Man hätte sie natürlich auch im Wasserbad erwärmen können, aber dann hätte ich es ja sowieso nicht nach Packungsanleitung machen können....) Ich wollte und konnte aber nicht im Topf mit dem Handrührgerät hantieren. Jetzt hoffe ich natürlich, dass ich trotz der umgekehrten Mischung ein gutes Ergebnis erziele. Hiervon werde ich morgen auch schließlich mal ein Foto hochladen. Hmmmmm

Menge pro Portion
kJ (kcal)		6103 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Spekulatiustorte

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Mark

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