Tagliatelle mit Linsensauce

Tagliatelle in Salzwasser mit einem Schuss Olivenöl bissfest kochen. Abgießen, mit der Butter verrühren und warm stellen. Für die Linsensauce das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Knoblauch und Zwiebeln darin ca. 5 Minuten dünsten. Linsen, Tomatenmark, Salz und Pfeffer dazugeben und das kochende Wasser angießen. Aufkochen und unter gelegentlichem Rühren 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Die Tagliatelle gegebenenfalls nochmals 2-3 Minuten erwärmen und mit der Linsensauce und geriebenem Parmesan servieren.

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