Speckbohnen mit Soße

Name: Speckbohnen mit Soße - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g Bohne; 150 g Speckscheibe; 200 ml Fleischbrühe (oder nach Bedarf); 150 g Crème fraîche; 0.5 Bio-Zitrone (Saft und Abrieb); 2 EL Petersilie (frisch gehackt); 2 EL Pflanzenöl

Arbeitszeit:	30 Minuten
Vorbereitung:	15 Minuten
Zubereitung:	15 Minuten

Zutaten

600 g Bohne

150 g Speckscheibe

200 ml Fleischbrühe (oder nach Bedarf)

150 g Crème fraîche

0.5 Bio-Zitrone (Saft und Abrieb)

2 EL Petersilie (frisch gehackt)

2 EL Pflanzenöl

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Für die Speckbohnen die Bohnen abbrausen, putzen und in kochendem Salzwasser 8-10 Minuten blanchieren. Anschließend abschrecken und gut abtropfen lassen. An den Enden auf dieselbe Länge kürzen, jeweils 6-8 Bohnen zu einem Päckchen formen und in eine Speckscheibe wickeln.
Schritt 2

Die Brühe mit der Crème fraîche und Zitronenabrieb in einem Topf unter Rühren erhitzen. Die Petersilie unterrühren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3

Die Speckbohnen mit der Nahtseite nach unten in eine heiße Pfanne mit dem Öl legen und rundherum ca. 5 Minuten goldbraun braten. Mit etwas Pfeffer und wenig Salz würzen.
Schritt 4

Die Speckbohnen mit der Sauce servieren. Dazu z.B. ein Naturschnitzel und Pilze reichen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.