Spargelsalat Gorgonzola

Den Spargel schälen und in Salzwasser nicht zu weich kochen, dann abgießen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Die Eier hart kochen und klein schneiden.

Die Sahne und den Gorgonzola in einer Rührschüssel mit dem Mixer verquirlen. Spargel, Eier und Kapern dazugeben und mit Worcestersauce, Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

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