Gnocchisalat mit Rucoladressing

Name: Gnocchisalat mit Rucoladressing - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 Pck. Gnocchi (Kühltheke), ca. 500 g, oder selbstgemacht; 10 Cocktailtomaten; 2 Handvoll Pinienkerne; 1 Handvoll Rucola; 2 EL Balsamico, heller; 1 TL Senf, süßer; 1 EL Olivenöl; evtl. Wasser; Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	25 Minuten

Zutaten

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Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Gnocchi nach Packungsanweisung in siedendem Salzwasser kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Mit einem Schöpflöffel herausnehmen oder das Wasser abgießen und abkühlen lassen.
Schritt 2

Die Cocktailtomaten halbieren.
Schritt 3

Die Pinienkerne in einer Pfanne unter Rühren rösten und abkühlen lassen.
Schritt 4

Den Rucola in einem Mixbehälter zusammen mit Balsamico, Öl und Senf mit einem Zauberstab zu einer Soße pürieren. Sollte es zu fest werden, einfach etwas Wasser hinzufügen. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5

Alles zusammen in eine Schüssel geben und servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.