Spargelquiche mit Parmesan

Aus Mehl, Zucker, Salz, Butter und einem Ei einen Mürbeteig herstellen. Diesen dann 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.

Den Teig ausrollen, in eine gefettete Quicheform legen und mit dem rohen, in 1 cm lange Stücke geschnittenen Spargel belegen.

Die drei Eier mit Sahne und Milch verquirlen, mit Thymian und Knoblauch, Salz und Pfeffer nach Belieben würzen. Diese Eiermasse über den Spargel gießen und mit dem frisch geriebenem Parmesan bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 40 Minuten backen.

Sofort servieren.

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