Puddingwaffeln

Eier trennen. Eigelb mit Margarine, Mehl, Puddingpulver und der Milch vermengen. Eiweiß mit dem Zucker und Vanillezucker zu Schnee schlagen. Dann den Schnee unterheben. Dadurch werden die Waffeln außen schön knusprig und innen weich.

Wenn Schokoladenpuddingpulver verwendet wird, nach Geschmack noch ein bisschen Puderzucker (ca. 2 1/2 EL) unter den Teig mischen. Ist sonst ein wenig bitter.

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