Hackbällchen-Nudel-Pfanne

Name: Hackbällchen-Nudel-Pfanne - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 500 g Schweinehackfleisch; 2 TL Butter, weich; 2 Zwiebel(n), gehackt; 60 g Paniermehl; 2 Ei(er); 1 Msp. Muskat; 1 Msp. Cayennepfeffer; Salz und Pfeffer; 500 g Nudeln, gekocht; 50 g Bergkäse, gerieben; 1 Frühlingszwiebel(n); 50 g Butter; 50 g Mehl; 400 ml Rinderbouillon; 200 ml Sahne; 4 EL Pflanzenöl

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Backofen auf 200 °C Ober/-Unterhitze vorheizen.
Schritt 2

Hackfleisch mischen. Eier, Zwiebeln, Paniermehl, 2 Teelöffel weiche Butter, Muskat, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer zugeben und alles miteinander verkneten. Aus der Masse Hackbällchen formen.
Schritt 3

Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackbällchen darin von allen Seite gleichmäßig abraten. Hackbällchen aus der Pfanne nehmen.
Schritt 4

In der gleichen Pfanne 50 g Butter erhitzen. Mehl zugeben und glatt rühren. Mit Rinderbouillon ablöschen. Sahne zugießen und unter ständigem Rühren aufkochen. Hackbällchen in die Soße geben.
Schritt 5

Gekochte Nudeln, Hackbällchen und Soße in eine Auflaufform geben und gut vermischen.
Schritt 6

Mit geriebenem Käse und Frühlingszwiebeln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen 5 - 10 Minuten gratinieren.
Genießen

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Bemerkungen:

TheIv0 says:

hallo! habe dieses Rezept heute für mich und meinen Freund gekocht, und wir lieben es! ich habe nur in die Soße selber auch noch Rinder Brühe mit rein gemischt, da sie mir sonst zu geschmacklos gewesen wäre. ansonsten wirklich super, werde ich wieder kochen! danke!
hanni2015 says:

Hallo Vom Grundrezept her finde ich dieses Gericht sehr gut. Allerdings mußte ich die Soße noch stark mit Salz nachwürzen. Habe die Frühlingszwiebel auch mit der Butter gleich etwas mit geröstet und die Soße noch mit Schnittlauch verfeinert. Das war für mich dann noch das i-Tüpfelchen.

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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