Spargel Sous vide

Name: Spargel Sous vide - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.5 kg weißer Spargel; 1 TL Salz; 1 Prise Zucker; 2 TL Zitronensaft; 2 EL Olivenöl

Arbeitszeit:	45 Minuten
Vorbereitung:	15 Minuten
Zubereitung:	30 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Spargel schälen, holzige Enden abschneiden und in einen Vakuumierbeutel füllen. Mit Salz, Zucker und Zitronensaft würzen und mit dem Öl beträufeln. Den Beutel leicht vakuumieren und im Wasserbad bei 85°C ca. 30 Minuten garen.
Schritt 2

Den Spargel aus dem Beutel nehmen und z.B. auf Risotto servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.