Spargel-Erdbeersalat mit grünen Pfeffer

Entfernen Sie das Grün von den Erdbeeren. Halbieren Sie die Erdbeeren. Sollten Sie frischen Spargel verwenden, dann schälen Sie diesen und garen ihn etwa 10 Minuten in leicht kochendem Wasser. Spargel in gröbere Stücke schneiden.

Mischen Sie den Erdbeeren und Spargel und marinieren Sie den Salat anschließend nach Ihren Wünschen mit Essig und Öl. Würzen Sie nun mit etwas Salz und Zucker. Geben Sie den Pfeffer, Zitronensaft und die Sprossen hinzu. Mischen Sie den Salat noch einmal vorsichtig und richten Sie ihn in Schüsseln an.

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