Spargel überbacken mit Ziegenricotta

Den Spargel bissfest kochen und in eine Reine geben. Den Ricotta mit einer Gabel zerdrücken und die Sahne darunter mengen, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Über die Spargel gießen und das Bärlauchpesto ebenfalls verteilen, sowie ein paar Ricottaflocken aufsetzen.

Im auf 175°C vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten bei Umluft überbacken, zum Schluss noch 5 Minuten den Grill einschalten.

Dazu Pell- oder Salzkartoffeln.

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