Spanischer Nudelauflauf

Nudeln in Salzwasser knapp gar kochen, abschrecken und auf einem Sieb abtropfen lassen. Währenddessen Zwiebel schälen, klein schneiden und in Öl glasig anbraten. Dann das Hackfleisch hinzufügen und kurz mit braten. Den Tomatensaft, Tomatenmark, abgetropfte Maiskörner, Erbsen, in Streifen geschnittene Paprika, Cayennepfeffer, Sambal Oelek und Salz hinzugeben und alles einmal aufkochen lassen.

Feuerfeste Form mit Butter auspinseln. Schichtweise Nudeln und die Fleisch-Gemüsemischung einfüllen, bis alles verbraucht ist. Die oberste Schicht sollte aber nach Möglichkeit aus Nudeln bestehen. Mit der flachen Hand etwas andrücken und den geriebenen Käse darauf verteilen. Im Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.

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