Spanische Käsekartoffeln

Kartoffeln schälen, längs vierteln oder achteln und in Salzwasser garen.

Gut ausdampfen lassen.

Öle mischen und erhitzen.

Kräuterzweige in das Öl geben und so lange braten bis die Zweige knistern. Dann aus dem Öl heben.

Kartoffeln darin braun ausbraten.

Gut abtropfen lassen.

Käse reiben.

Kartoffeln mit den Paprikasorten und Salz würzen, mit der Petersilie bestreuen und den Käse darüber verteilen.

Im Ofen backen bis der Käse geschmolzen ist.

Sehr gut zur Resteverwertung geeignet.

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