- 30 Minuten
Spaghettisalat mit Rucola und Parmesan
| Arbeitszeit: | 28 Minuten |
|---|---|
| Vorbereitung: | 20 Minuten |
| Zubereitung: | 8 Minuten |
Zutaten
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Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsaufschrift kochen, abgießen, kurz abbrausen und gut abtropfen lassen. Tomaten halbieren, 1 EL Olivenöl erhitzen und die Tomaten 2 Minuten darin dünsten. Rucola waschen und trockenschleudern, die Hälfte grob hacken. Parmesan zerbröckeln. Mozzarella abtropfen lassen. Oliven halbieren und entkernen.
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Nudeln, Tomaten, gehackter Rucola, Parmesan, Mozzarellakugeln und Oliven vermischen. Olivenöl, Sonnenblumenöl, Balsamicoessig, Apfelessig, Salz und Pfeffer verrühren und unter den Salat heben.
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Nährwertangaben
Angaben pro 1 bowl
| Menge pro Portion | ||
|---|---|---|
| kJ (kcal) | ||
| Eiweiß | ||
| Kohlenhydrate | ||
| Fett | ||
Die Zahlen dienen nur als Referenz
Bemerkungen: