Spaghetti with Meatballs

Für die Hackbällchen das Hackfleisch, das Ei, die Milch, das Paniermehl, die Hälfte vom Parmesan und den Pecorino zusammen zu einer Masse vermischen, mit der Petersilie, mit einem der beiden TL Knoblauchpulver und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Dann mit den Händen jeweils eine kleine Handvoll der Masse zu kleinen Hackbällchen rollen - etwa von der Größe von Tischtennisbällen.

Für die Soße die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel darin anbraten, bis sie glasig sind. Die Hackbällchen dazugeben und mitbraten, bis sie braun sind. Mit dem Weißwein ablöschen, aufkochen. Die passierten Tomaten zugeben und wieder aufkochen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen, sowie das Oregano und den zweiten TL Knoblauchpulver zugeben. Auf kleiner Flamme ca. 2 - 3 Stunden simmern lassen.

Etwa 15 Minuten vor Garende, Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanweisung gar kochen.

Die Spaghetti abgießen und zurück in den Topf geben. Etwa eine Suppenkelle von der Tomatensoße auf die Spaghetti geben und umrühren. Dann auf die Teller geben und die Soße mit Hackbällchen drauf geben und mit reichlich Parmesan bestreuen und servieren.

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