Spaghetti nach Art der leichten Mädchen

Knoblauch fein hacken. Die Oliven entkernen und grob hacken. Die Kapern kalt abspülen und ebenfalls grob hacken. Die Sardellenfilets waschen, entgräten und fein hacken. Petersilie fein hacken. Die Tomaten enthäuten, das Fruchtfleisch fein würfeln.

Öl und Butter erhitzen, Knoblauch andünsten und die Sardellenfilets schmelzen lassen. Die Tomatenwürfel untermischen und das Ganze bei geringer Hitze etwa 10 min. köcheln lassen. Oliven und Kapern dazugeben und die Sauce nochmals 10 min. kochen, dabei öfter umrühren. Die Spaghetti bissfest garen und in einer Schüssel mit der Sauce vermischen.

Vor dem Servieren mit Pfeffer und Petersilie bestreuen.

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