Spaghetti mit Limfjord-Muscheln à la Heike

Die Muscheln in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen.

Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest garen.

In der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten. Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und in die Pfanne geben. Die Muscheln und Tomaten zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Weißwein ablöschen. Ca. 5 Min. köcheln lassen. Gehackte Petersilie unterheben und die Soße über den Spaghetti verteilen.

Tipp: Wenn die Soße zu dick ist, etwas von dem Nudelwasser zugeben.

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