Spaghetti mit Garnelen in Kokos-Kurkuma-Spinat Soße

Zunächst die Garnelen für ca. 1 Stunde in eine Mischung aus etwas Olivenöl, Knoblauch, Chili, Salz und Pfeffer einlegen und dabei auftauen lassen.

Nudeln wie gewohnt kochen.

Die Garnelen mit der entstandenen Soße in der Pfanne kurz bei mittlerer Hitze erhitzen, mit Kokosmilch aufgießen und 10 - 15 Minuten köcheln lassen. Den Spinat untermischen, zusammenfallen lassen und noch kurz mit köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Kurkuma abschmecken.

Mit den Spaghetti servieren!

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