Spaghetti mit Brunch

Spaghetti in reichlich Salzwasser kochen.

Paprika und Zucchini in kleine Stücke schneiden, Zwiebel klein hacken.

Butterschmalz erhitzen, die Zwiebel leicht anrösten, das Gemüse dazu geben und ca. 5 min durchrösten, öfters umrühren, dann das Wasser und Tomatenmark dazu geben und einköcheln lassen bis die Flüssigkeit verkocht ist. Obers und Brunch einrühren, kurz köcheln lassen, von der Platte nehmen und mit den Gewürzen abschmecken.

Die Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen, dann unter die Soße mischen – servieren.

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