Spaghetti Carbonara mit Champignons

Name: Spaghetti Carbonara mit Champignons - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Spaghetti; 8 Scheibe/n Speck, durchwachsener (Pancetta, Frühstücksspeck, Südtiroler Speck etc.); 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten; 2 TL Oregano, frischer oder 1 TL getrockneter Oregano; 4 Ei(er), leicht verschlagen; 250 ml Sahne; 70 g Parmesan, frisch gerieben

Zutaten

500 g Spaghetti

8 Scheibe/n Speck, durchwachsener (Pancetta, Frühstücksspeck, Südtiroler Speck etc.)

200 g Champignons, in Scheiben geschnitten

2 TL Oregano, frischer oder 1 TL getrockneter Oregano

4 Ei(er), leicht verschlagen

250 ml Sahne

70 g Parmesan, frisch gerieben

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Spaghetti al dente kochen, abgießen und wieder in den Topf zurück geben.
Schritt 2

Während die Spaghetti kochen, schneiden wir den Speck in kleine Würfel und lassen ihn bei mittlerer Hitze in einer Pfanne leicht anbräunen. Heraus nehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Nun braten wir die Pilze im verbliebenen Fett in ca. 3 Minuten weich.
Schritt 3

Die Sahne und die Eier verschlagen und zusammen mit den Champignons, dem Speck und dem Oregano an die Spaghetti im Topf geben. Bei Niedrighitze unter Rühren köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.
Schritt 4

Käse unterrühren, mit Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen und servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.