Spaghetti Bolognese mit Rinderhackfleisch

Zwiebel, Knoblauch und Karotten in Würfel schneiden.

In einem Topf das Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und glasig andünsten. Danach das Rinderhack dazugeben und scharf anbraten. Dazu Gewürze geben und mit anbraten.

Nachdem das Hackfleisch Farbe angenommen hat, die Karottenwürfel dazugeben und mit anbraten.

Mit Rotwein ablöschen und ein paar Minuten köcheln lassen. Passierten Tomaten dazugeben und nochmal 80-90 Minuten mit offenem Deckel köcheln lassen.

Die Nudeln nach ca. 75 Minuten in kochendes, gesalzenes Wasser geben und bissfest garen.

Vor dem Abgießen der Nudeln etwas Kochwasser zur Soße geben und die Soße nochmal abschmecken. Die Spaghetti mit der Soße und Parmesan anrichten.

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