Nudelauflauf mit Käsesoße

Die Nudeln in Salzwasser mit Biss vorkochen. Abschrecken und gut abtropfen lassen. Zwischendurch 2 EL Butter mit dem Mehl in einem heißen Topf unter Rühren aufschäumen lassen. Unter weiterem Rühren die Brühe mit der Milch angießen. Die Kräuter zu einem Sträußchen binden, in die Sauce geben und einige Minuten sämig köcheln lassen. Dann die Kräuter wieder herausnehmen, nach und nach den Käse unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Nudeln unter die Sauce mischen und in eine Auflaufform füllen. Mit den Bröseln bestreuen. Die übrige Butter in Flöckchen darauf verteilen und im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.

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