Möhren-Oliven-Pesto

Name: Möhren-Oliven-Pesto - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g Möhre; 2 Knoblauchzehe; 100 ml Olivenöl; 100 g Schwarze Oliven (entsteint); 100 g Hartkäse (am Stück)

Arbeitszeit:	25 Minuten
Vorbereitung:	20 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

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Schritt 1

Möhren schälen, wachen und klein schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Möhren, Knoblauch darin ca. 5 Min. braten. Abkühlen lassen.
Schritt 2

Käse in kleine Stücke teilen und mit Oliven sowie gebratenen Möhren in einem Blitzhacker pürieren.
Schritt 3

Oliven-Möhren-Mix mit Salz sowie Pfeffer würzen und mit 50 ml Öl verrühren. Pesto in Gläser füllen und mit übrigem Öl komplett bedecken. Gläser verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
Schritt 4

Haltbarkeit: Im Kühlschrank aufbewahrt ist das Pesto ca. 2 Wochen haltbar.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.