Spaghetti Bauernart

Name: Spaghetti Bauernart - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g Spaghetti; 8 Stk. Eigelb; 4 EL Olivenöl; 1 EL Olivenöl; 1 Knoblauch; 4 EL Schnittlauchröllchen

Arbeitszeit:	20 Minuten
Vorbereitung:	20 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Schritt 2

In der Zwischenzeit den Pancetta in feine Würfel schneiden.
Schritt 3

Den Knoblauch fein hacken.
Schritt 4

Die 4 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Pancetta, den Knoblauch und die Zwiebeln zugeben.
Schritt 5

Alles kurz anschwitzen lassen und dann die Pfanne vom Herd nehmen.
Schritt 6

Den Inhalt der Pfanne in eine kalte Schüssel geben.
Schritt 7

Die restlichen Zutaten zugeben und miteinander vermengen.
Schritt 8

Die Eimasse pikant abschmecken.
Schritt 9

Die Nudeln abgießen, etwas abtropfen lassen und wieder in den Kochtopf geben.
Schritt 10

Die Eimasse darüber gießen, unterheben und die Nudeln sofort servieren.
Schritt 11

Dazu schmeckt ein Feldsalat mit Speckdressing oder ein Rucolasalat mit Vinaigrette. Zusätzlich sollten Sie frisch gehobelten Parmesan oder Provolone anbieten
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.