Spaghetti alla panna

Die Butter aufschäumen lassen, dann 100 ml Sahne zugeben und auf die Hälfte reduzieren. Mit Salz und geriebenem Muskat abschmecken.

Die Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest kochen. In einen Seiher abgießen, abtropfen lassen und zurück in den Topf geben. Die Sahne-Butter-Reduktion nun zu den Spaghetti geben, die restliche Sahne und der geriebene Parmesan zufügen. Gut vermischen.

Anrichten und mit weißem Pfeffer bestreut servieren.

Tipp: Gelingt auch gut mit breiteren Nudeln wie Linguine, Tagliatelle etc.

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