Sommersalat mit Spargel

Den Spargel waschen, das untere Drittel schälen und in Wasser mit Butter und Zucker 10 min. bissfest kochen. Dann in Stücke schneiden.

Die Erbsen in Wasser ca. 8 - 10 min. kochen. Den Mais abtropfen lassen. Die Mango schälen und würfeln, die Frühlingszwiebeln waschen und in kleine Ringe schneiden. Alle Zutaten mischen.

Für das Dressing die Zitrussäfte mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen sowie das Öl einrühren. Anschließend über den Salat geben.

Dazu passen z. B. Ofenkartoffeln.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.