Kartoffelsalat nach Oma Rosi

Eier hart kochen (ca. 10 - 12 Minuten) abschrecken, pellen und mit dem Eierschneider in Streifen schneiden.

Kartoffeln kochen, anschließend Schale abpellen, in Scheiben schneiden und in eine Salatschüssel geben. Salzen und pfeffern und mit Majoran würzen.

Die Fleischwurst würfeln, zu den Kartoffeln geben. Eierstreifen ebenfalls zugeben. TK-Petersilie über alle Zutaten streuen.

Miracel Wip und Sour Creme verrühren und vorsichtig unterziehen. Nach und nach etwas Gemüsebrühe angießen, bis der Salat sich gut umrühren lässt. Im Kühlschrank eine Stunde ziehen lassen.

Vor dem Servieren eventuell nochmals mit Salz und Pfeffer würzen und etwas Brühe zugeben.

Dazu schmeckt Grillfleisch, Frikadellen oder Bockwürstchen und Gurkensalat mit einem Essig-Öl-Zucker-Dressing.

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