Sommersalat mit grünem Spargel

Spargel schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in Salzwasser in ca. 5 - 8 min. bissfest garen, anschließend abgießen und abkühlen lassen. Cocktailtomaten halbieren, Mozzarellakügelchen in Scheiben schneiden und alles mit den Spargelstücken mischen. Salzen, pfeffern, mit Olivenöl beträufeln und ein paar Minuten durchziehen lassen.

Als Hauptgericht oder Vorspeise mit Ciabatta servieren.

Getränkeempfehlung: ein leichter Weißwein oder Rosé.

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