Sommerlicher Rettichsalat

Den Kugelrettich putzen, vierteln und in dünne Scheiben hobeln. Mit Meersalz bestreuen und so lange stehen lassen, bis er anfängt, zu "schwitzen". Die Kräuter hacken.

Ein Dressing aus Öl, Essig, Wasser, Zucker, Meersalz, Pfeffer und den Kräutern anrühren und über den Rettich geben. Über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

Am besten schmeckt der Salat am nächsten Tag bei Zimmertemperatur.

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