Spargelsalat mit Mandarinen, Ei, Schinken und Schnittlauch

Name: Spargelsalat mit Mandarinen, Ei, Schinken und Schnittlauch - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 500 g Spargel, gekocht; 1 Dose Mandarine(n), à ca. 175 g, oder zwei frische Mandarinen, in Filets; 100 g Kochschinken; 3 Ei(er), hartgekocht; n. B. Schnittlauch; 2 EL Salatcreme (Miracel Whip), 5 % Fett

Zutaten

500 g Spargel, gekocht

1 Dose Mandarine(n), à ca. 175 g, oder zwei frische Mandarinen, in Filets

100 g Kochschinken

3 Ei(er), hartgekocht

n. B. Schnittlauch

2 EL Salatcreme (Miracel Whip), 5 % Fett

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den abgekühlten Spargel in mundgerechte Stücke schneiden, die hartgekochten Eier würfeln, den Kochschinken in feine Streifen schneiden und den Schnittlauch fein hacken. Die vier Zutaten in eine passende Schüssel geben und die abgetropften Mandarinen hinzufügen. Den Salat mit Miracel Whip vorsichtig vermengen und kalt stellen.
Schritt 2

Alternativ zu den Mandarinen aus der Dose kann man natürlich auch frisches Obst verwenden. Dieser Salat zählt im Frühjahr zu meinen Favoriten fürs Büro, jedoch fehlt mir morgens meistens die Zeit Orangen oder Mandarinen zu enthäuten und sauber zu filetieren, so dass ich die "faule" Variante wähle.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.