Sommerlicher Pastasalat mit Chorizo

Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser gar kochen und anschließend abkühlen lassen.

Dann Paprika und Chorizo in gleich große (etwa 1,5 cm) Stücke schneiden. Die Gurke längs vierteln und das Kerngehäuse entnehmen. Die Gurke in Stücke gleicher Größe schneiden, mit Pasta, Paprika und Chorizo vermengen. Stellen Sie die Schüssel mit diesen Sachen zur Seite.

Cocktailtomaten in Hälften, Zwiebel in kleine Würfelchen schneiden und Knoblauchzehe zerdrücken. In einer weiteren Schüssel mit Olivenöl und Balsamico mischen, mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken. Unter die Pasta-Gemüsemischung heben.

Über Nacht durchziehen lassen, nochmals abschmecken.

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