Sommerlicher Melonen-Feta-Salat

Das Fruchtfleisch der Wassermelone und den Feta würfeln. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, die Minze fein hacken, Oliven vierteln. Alles in eine Schüssel geben.

Aus Olivenöl, Balsamico, Pfeffer und Salz eine Vinaigrette rühren und über den Salat geben.

Leicht gekühlt genießen!

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