Smokeys Curry-Fenchel-Crostini

Name: Smokeys Curry-Fenchel-Crostini - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 14 Portion(en)
Ingredients: 300 g Fenchel; 1 Zehe/n Knoblauch; 50 g Butter; 1 EL, gehäuft Currypulver; 1 EL Crème fraîche; 14 Scheibe/n Baguette(s), nicht zu dick geschnitten; n. B. Pfeffer, aus der Mühle; n. B. Salz

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Fenchel in kleinste Würfelchen schneiden und in Salzwasser blanchieren.
Schritt 2

Die Baguette-Scheiben im Ofen bei 220 Grad goldbraun rösten.
Schritt 3

In einer beschichteten Pfanne die Butter schmelzen, den Knoblauch dazu pressen, kurz andünsten und mit dem Currypulver aufschäumen lassen. Die Fenchelwürfelchen dazu geben und 2-3 Minuten bei kleiner Hitze mitbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Zum Schluss die Crème fraîche unterrühren und sofort vom Herd nehmen. Die Fenchelmasse auf die Baguette-Scheiben verteilen und servieren.
Schritt 4

Schmeckt lauwarm oder auch kalt, z. B. als Fingerfood zum Aperitif.
Schritt 5

Die Menge reicht für 14 - 16 Stück, je nach Brotgröße.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.