Smokeys Chicoréesalat mit Maroni

Den Chicoree in ca. 2 cm dicke Ringe schneiden.

Von einer Orange die Schale abreiben und zum Dressing geben. Danach beide Orangen schälen und in Filets schneiden. Den Saft auffangen für das Dressing.

Für das Dressing alle Zutaten gut verquirlen.

In einer Schüssel den Chicoree, Rucola, Orangenfilets, Zwiebel und die Maronen mit dem Dressing mischen.

Den Salat auf 2 Tellern anrichten.

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