Fruchtiger Chicoréesalat mit Ziegenkäse

Den Chicorée in feine Scheiben schneiden und waschen. Die Äpfel waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Mandarinen schälen und würfelig schneiden bzw. die Mandarinen abtropfen lassen und klein schneiden. Den Käse in feine Streifen schneiden.

Für das Dressing:

Den Joghurt mit dem Senf, dem Agavendicksaft sowie dem Saft der Orange und der Zitrone verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Salat auf Teller oder in einer Schüssel anrichten und das Dressing darüber geben.

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