Smokeys Blumenkohl-Karotten-Salat

Name: Smokeys Blumenkohl-Karotten-Salat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 1 m.-große Blumenkohl; 2 große Karotte(n); 2 EL Basilikum, frisch, in Streifen geschnitten; 1 Zehe/n Knoblauch, gepresst; 1 EL Senf; 2 EL Balsamico, weißer; 1 EL Rapsöl; 200 ml Buttermilch; 2 EL Mayonnaise; 1 Prise(n) Cayennepfeffer; 1 TL Oregano, getrocknet; n. B. Pfeffer, aus der Mühle; n. B. Salz

Arbeitszeit ca	10 Minuten
Ruhezeit ca	1 Stunde

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Für das Dressing alle Zutaten sehr gut verquirlen.
Schritt 2

Den Blumenkohl in Röschen teilen, im Dampfkörbchen bissfest garen und sehr gut abtropfen lassen. Die Karotten schälen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden, im Dampfkörbchen gar kochen und ebenfalls gut abtropfen lassen. Das abgekühlte Gemüse in eine Schüssel geben und mit dem Dressing gut vermischen und ca. 1 Stunde ziehen lassen, gerne auch über Nacht. Vor dem Servieren das Basilikum unterheben.
Schritt 3

Dieser Salat kann gut am Vorabend zubereitet werden und als Mittagsmahlzeit ins Büro mitgenommen werden. Dann das Basilikum separat mitnehmen und erst vor dem Essen unterheben.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.