Blumenkohl süßsauer

Name: Blumenkohl süßsauer - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 45 min
Cook time: 5 min
Total time: 4 h 50 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 m.-großer Blumenkohl; 1 EL Senfkörner; ½ EL Salz; 2 EL Zucker; 1 Prise(n) Pfeffer; 1 Prise(n) Muskat; 200 ml Tafelessig; 1 Liter Wasser; ½ m.-große Zwiebel(n) oder 1 kleine; 1 EL Petersilie, gehackt; evtl. Chili

Arbeitszeit ca	45 Minuten
Ruhezeit ca	4 Stunden

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Blumenkohlröschen vom Strunk abschneiden und waschen, ggf. in mundgerechte Stücke schneiden. Den obersten Teil des Strunks kann man ebenfalls verwenden.
Schritt 2

Den Blumenkohl in einen ausreichend großen Topf geben, Essig, Wasser, Zucker, Salz, Senfkörner und eine Prise Pfeffer und Muskat dazugeben. Ich verwende ganz normalen Tafelessig, keinen Balsamico o. Ä.
Schritt 3

Aufkochen lassen und 4 - 5 Minuten köcheln, so hat der Blumenkohl noch Biss. Wenn der Blumenkohl fertig gekocht ist, noch die fein gehackte Zwiebel und die Petersilie dazugeben. Mind. 4 Stunden ziehen lassen. Kalt servieren.
Schritt 4

Wer es schärfer mag, kann noch etwas Chili hinzufügen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.