- 3 Stunden
Smokeys Blumenkohl-Zucchini-Salat an Currydressing
| Arbeitszeit ca | 10 Minuten |
|---|---|
| Ruhezeit ca | 20 Minuten |
Zutaten
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Für das Dressing alle Zutaten gut verquirlen.
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Den Blumenkohl in Röschen teilen und im Dampfkörbchen bissfest garen. Gut abtropfen lassen.
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Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und im heißen Öl braten, bis sie etwas Farbe angenommen haben aber noch Biss haben. Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
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Den Blumenkohl und die Zucchini in eine Schüssel geben, mit dem Dressing gut mischen und ca. 20 Minuten ziehen lassen.
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Den Salat auf zwei Tellern oder in Schalen anrichten und die Mandelblättchen darüber streuen.
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Tipp: Wer mag, kann frischen Koriander darüber streuen.
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Nährwertangaben
Angaben pro
| Menge pro Portion | ||
|---|---|---|
| kJ (kcal) | ||
| Eiweiß | ||
| Kohlenhydrate | ||
| Fett | ||
Die Zahlen dienen nur als Referenz
Bemerkungen: