Süßkartoffelauflauf mit Marshmallows

Den Ofen auf 180 °C vorheizen.

Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In einem großen Topf mit Wasser ca. 15 Minuten kochen. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln stampfen. Etwas Zucker, Orangensaft und Muskat hinzufügen und gut mischen. Bei Bedarf einen Schuss Milch hinzugeben. Wer es weniger stückig mag, kann mit einem Handmixer mit mittlerer Geschwindigkeit mischen und die Milch weglassen. Bei Bedarf eine Prise Salz und Pfeffer dazugeben.

Die Mischung in eine Auflaufform füllen und mit den Marshmallows bedecken. Ca. 20 - 30 Minuten im Ofen backen, bis die Marshmallows leicht braun sind.

Die Kartoffeln warm aus dem Ofen mit Braten und Gemüse servieren.

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