Süßer Fischcurry - Auflauf

Für zwei Auflaufformen je 1,5 l mit Deckel

Seelachsfilet in mundgerechte Stücke schneiden, in einen TK-Beutel geben. Currypulver mit Essig und Tamari mischen, dazu geben. Mit einem Clips verschließen, alles darin ein wenig verteilen, ab in den Kühlschrank.

Pflaumen in Stücke schneiden, mit klein gehacktem Ingwer in einen weiteren TK-Beutel füllen. 4 EL alten Pflaumenbrand zugeben, zubinden, wenig schütteln, damit sich alles gut vermischt und in den Kühlschrank damit.

300 g TK Suppengemüse im Rote Betesaft ca. 20 Min. bissfest kochen.

In der Zeit, in der alles durchzieht bzw. kocht, die Pellkartoffeln kochen, abschrecken, und pellen, in dicke Scheiben schneiden.

Den Boden in zwei gefetteten Auflaufformen mit den Kartoffelscheiben bedecken (wer will, kann diese noch ein wenig salzen).

Den Inhalt der beiden TK-Beutel vermengen, auf die Kartoffelscheiben geben und verteilen. Darauf wiederum das gekochte Suppengemüse verteilen, den Rote Betesaft mit dazu geben, Deckel schließen (bleibt dann saftig). In den kalten Backofen schieben und bei 170°C Heißluft ca. 40 Min. backen, es sollte darin schön sprudelnd kochen.

Eigenes Rezept.

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