Tomaten - Reis - Fisch - Auflauf

Name: Tomaten - Reis - Fisch - Auflauf - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 600 g Rotbarschfilet(s); 1 kg Fleischtomate(n); 200 g Zwiebel(n); 150 g Reis, (Langkorn); 2 Bund Petersilie, (glatt); 80 g Kapern, (Glas); 30 g Butter; 4 TL Zitronensaft; Salz und Pfeffer

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Reis in kochendem Salzwasser 15 Minuten garen und anschließend im Sieb abtropfen lassen.
Schritt 2

Die Zwiebeln fein würfeln und in Butter glasig dünsten.
Schritt 3

Die Petersilie fein hacken und zusammen mit den Kapern zu den Zwiebeln geben und die Pfanne zunächst beiseite stellen.
Schritt 4

Die Tomaten in Scheiben schneiden.
Schritt 5

Die Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern.
Schritt 6

Eine Auflaufform einfetten und den kompletten Reis auf dem Boden der Form verteilen. Dann die Hälfte der Tomatenscheiben darauf legen und diese salzen und pfeffern. Danach die Hälfte der Zwiebel-Kapern-Masse darüber geben.
Schritt 7

Nun den Fisch hineinlegen. Restliche Tomaten darauf - salzen und pfeffern - sowie die restliche Zwiebel-Kapern-Masse darauf geben.
Schritt 8

Die Auflaufform nun fest mit Alufolie verschließen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf der 2. Einschubleiste von unten für ca. 30-40 Minuten garen.
Schritt 9

Wenn man keine Kapern mag, kann man sie auch weglassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.