Semmelknödelauflauf

Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen.

Semmelknödel in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Bohnen putzen und waschen. Möhren schälen, abspülen und in Scheiben schneiden.

Gemüse in Butter ca. 1 Minute dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Auflaufform fetten, Knödel einlegen. Käse zerdrücken und mit Eigelb verrühren. Auf jede Knödelscheibe etwas Gemüse und Käsemasse geben. Im Backofen ca. 12 Minuten überbacken.

Mit Kräutern garniert servieren.

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