Semmelknödel-Auflauf mit Harzer Käse

Die Semmelknödel in Scheiben schneiden. Die enthäutete Ochsenzunge zuerst in dünne Scheiben und diese dann in Streifen schneiden. In die mit Butter gefettete Auflaufform abwechselnd Knödelscheiben und Zungenstreifen schichten.

Crème fraîche, Sahne und Apfelmost erhitzen und unter ständigem Rühren den Harzer Käse darin schmelzen. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen, die Eier unterrühren und mit gemahlenem Kümmel würzen.

Die Käsesoße über den Auflauf gießen. Mit Kümmel bestreuen. Im vorgeheizten Rohr auf unterer Schiene bei 200°C etwa 25 Minuten backen. Frisch aus dem Rohr servieren. Dazu passt jeder Salat.

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